روهيني رانا تبهر جمهور “الشارقة الدولي للكتاب” بوصفات القصور النيبالية

الشارقة،

شاركت الشيف النيبالية الشهيرة روهيني رانا، صاحبة كتاب “رانا للطبخ”، في ركن الطهي بمعرض الشارقة الدولي للكتاب، حيث قدمت لجمهور المعرض تجربة طهي فريدة تعكس التراث النيبالي وأسرار المطبخ الملكي.

وتأتي مشاركتها ضمن جهود المعرض لتعزيز التواصل الثقافي وإتاحة الفرصة للزوار لاستكشاف ثقافات الشعوب من خلال الأطباق التقليدية.

واشتهرت الشيف رانا بإعداد الوصفات الفاخرة التي تُقدم في القصور النيبالية، مما أكسبها مكانة خاصة وخصوصية تميز أطباقها بلمسة إبداعية فريدة. وخلال العرض، قدمت للجمهور وصفتين رئيسيتين: سلطة الزبادي كطبق من المقبلات، وطبق اللحم المطبوخ بالبهارات الحارة مع الرز البسمتي كوجبة رئيسية. واستخدمت الشيف مكونات أصيلة منها مرقة اللحم المنزوع العظم، وهي وصفة تقليدية كانت تُحضر للملوك والطبقات العليا. أما سلطة الخضار مع الزبادي، فقد تضمنت مكونات مثل الجزر، والبصل، والبطاطا المسلوقة، والبيض، بالإضافة إلى التوابل كالكركم وبذور الكمون، مما أضفى على الأطباق نكهات فريدة.

وعبّرت الشيف رانا عن أهمية تقديم أطباق تقليدية عالمية لتعريف الزوار بمكونات وتوابل متنوعة، مشيرة إلى أن ذلك يسهم في تعزيز التفاهم الثقافي ويثري معرفة الزوار بتاريخ وتراث الشعوب.

وأكدت أن ركن الطهي في المعرض يمثل منصة لاستكشاف كتب الطهي وتجربة وصفات جديدة، ويتيح للزوار فرصة لقاء طهاة عالميين والاستفادة من خبراتهم من خلال ورش العمل والعروض التقديمية.